BORIE MANOUX

ALSACE
Charles SCHLÉRET
❤❤❤❤❤ Incontestablement à la tête des Premiers Grands Vins Classés. Charles ...
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BORDEAUX
Château AUX GRAVES DE LA LAURENCE
❤❤❤❤❤ Le Château est un ancien domaine viticole situé au nord de Bordeaux, où, ...
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BOURGOGNE
Domaine Michel MAGNIEN
❤❤❤❤ Michel Magnien représente la 4e génération de vignerons de la famille Magnien. Dès ...
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CHAMPAGNE
Florence DAUPHIN
❤❤❤ “L'histoire de notre famille débute dans les années 1900, précise cette propriétaire, ...
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LANGUEDOC
Domaine Le CLOS DE BELLEVUE
❤❤❤❤ Le domaine, situé aux confins du Gard et de l'Hérault, produit plusieurs vins du ...
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SUD-OUEST
Château LE CHABRIER
❤❤❤❤❤ À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Eléna et Pierre Carle ont ...
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VAL DE LOIRE
Domaine de la FONTAINERIE
❤❤❤❤ Une exploitation dont les vignes sont groupées sur les coteaux de la vallée ...
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VALLÉE DU RHÔNE
Pierre AMADIEU
❤❤❤ Le vignoble s’étend sur 137 ha dans le massif des Dentelles de Montmirail. Nous ...
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BORIE MANOUX

❤❤❤❤❤ Leur Château Trotte Vieille est au sommet, naturellement. On fait remonter l'origine de son nom à une vieille dame qui habitait cette maison il y a plusieurs centaines d'années. La légende veut qu'à proximité du Château, au croisement de ses routes se trouvait un arrêt de diligence, et chaque fois qu'un attelage s'arrêtait, la vieille dame descendait en trottinant pour aller aux nouvelles d'où le nom Trotte Vieille. Le Second Vin fût créé en 2002, sous le nom de La Vieille Dame de Trotte Vieille. Un vieux parchemin en Gascon datant du XVe siècle atteste déjà de l'utilisation de ce nom. Fait exceptionnel, il existe encore une pièce de vigne datant d'avant le phylloxera.
Superbe Saint-Émilion 1er GCC 2017, 50% Merlot, 45% Cabernet franc, 5% Cabernet-Sauvignon, d’un beau rouge profond, dense, riche en arômes comme en charpente, aux tanins fins, qui associe structure et distinction.
Formidable 2016, généreux, avec ces nuances de fruits compotés, c’est un vin aux tanins soyeux et riches, charnu, qui associe puissance et distinction. Le 2015, mêle finesse et richesse aromatique, une bouche suave et veloutée, très parfumée (fruits rouges surmûris, cannelle), un vin riche en couleur comme en charpente, d’une belle finale où l’on retrouve des nuances de prune macérée et de cuir. Le 2014 dégage un nez persistant où dominent des notes de griotte, de musc et d’épices (cannelle, poivre), aux tanins très équilibrés un grand vin de fort belle expression, de bouche puissante.
Le 2013 développe un nez subtil où dominent le cuir et la griotte, d’une très jolie concentration en bouche, aux tanins soyeux, légèrement épicé comme il se doit en finale.
Superbe 2012, volumineux, un vin riche et structuré, au nez épicé dominé par des senteurs de framboise, de poivre, de musc, alliant une charpente réelle à une belle rondeur en bouche. Très beau 2011, avec une belle matière, un vin qui allie charpente et finesse, avec des senteurs de cuir et d’épices, aux tanins soyeux, où dominent les fruits mûrs et les sous-bois au palais, de bouche flatteuse et riche à la fois, savoureux avec des gésiers de volailles ou un sauté d'oie aux champignons de Paris. Exceptionnel 2010, riche en couleur, au nez complexe de fruits rouges à noyau et de fumé, aux tanins présents auxquels il faut donner le temps de se fondre. Dans la lignée, ce très beau 2009, avec des tanins mûrs et fermes à la fois, qui se révèle complexe au nez comme en bouche, dominé par les fruits macérés et l’humus, ample et flatteur, de belle garde.