LE LEXIQUE DU VIN : A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z
Paul BARA
Classé Premier Grand Vin. Très belle maison familiale, implantée à Bouzy en 1833, qui se transmet de père en fils depuis 6 générations, dont le vignoble est situé exclusivement sur le fameux terroir de Bouzy (Grand Cru 100%), en plein coeur de la célèbre montagne de Reims. Superbe Champagne cuvée Comtesse Marie de France 2000, puissant et distingué, de robe jaune or, au nez de pêche et de chèvrefeuille, un Vin riche et puissant, qui allie vivacité et rondeur, d'une belle finale, tout en structure. Le brut Spécial Club 2002 est de jolie robe dorée, très fin, au nez subtil et persistant, de jolie mousse, aux arômes de noisette et de miel, d'une belle persistance, de bouche vineuse avec des nuances crémeuses. Remarquable Champagne Grand rosé de Bouzy brut, composé du brut Réserve associé au Bouzy rouge dans une proportion de 12%, une savoureuse cuvée, au nez subtil et persistant, qui sent la confiture de fruits et la noix, tout en bouche, savoureux. Le brut 2002, très aromatique, est d'une belle harmonie au nez comme au palais, avec des notes de fleurs blanches et de brioche, d'une longue finale, fort bien dosé comme ce brut Grand Cru, de jolie robe dorée, très fin, au nez complexe, aux notes subtiles de petites fleurs fraîches, ample et bouqueté, ample, d'une grande finesse, tout en subtilité. Excellent Spécial Club rosé 2005, de belle couleur, bouqueté, de bouche puissante et suave, qu'il faut déboucher sur un gâteau au chocolat. Le brut Millésime 2000 (élaboré lors de récolte exceptionnelle), dégage des nuances de fleurs blanches et de miel, d'une belle couleur or, une cuvée ample et parfumée, de bouche fruitée, légère et ronde à la fois, de mousse persistante, vraiment charmeur, un grand Champagne racé comme le Grande Réserve, parfumé et persistant, alliant finesse et structure, une bonne rondeur, très aromatique, aux connotations de fleurs blanches et de fruits secs. Beau Bouzy rouge 1999, toujours le meilleur de la région, coloré, souple et charpenté à la fois, bien corsé, parfait sur un gibier de la région. Pas la moindre hésitation.Chantale Bara
51150 Bouzy
Tél. : 03 26 57 00 50
Fax : 03 26 57 81 24
Email : champagne.paul.bara@wanadoo.fr
www.champagnepaulbara.com
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[Chambres d'Hôtes]
TOURMARNIOTES (AUX)
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Millesimes 2012
33e année
LA FRANCE A DU TALENT
Le terroir contre la "confiture"
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