DEFINITION ANJOU-VILLAGE 
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    • Château PEPUSQUE

    • Minervois / Cuvée Terre de Pepusque
      Renée et Benoît Laburthe
    • Champagne DEVAVRY

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      Famille Devavry
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    • Cadillac - Côtes de Bordeaux
      Famille Thial de Bordenave-Berckman
    • Château CANON

    • Canon-Fronsac
      Vignobles Jean GALAND et ses Enfants

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    • ALSACE
    • Domaine de La CROIX de MISSION
      Cette exploitation viticole a été créée en 1995. Plantée de vignes en lyre, sur ...
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    • BORDEAUX
    • Château CONFIDENCE DE MARGAUX
      Dominique Befve (Château Lascombes) se plaît à élever soigneusement son Margaux 2012, ...
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    • BOURGOGNE
    • Eric DARLES
      Exploitation familiale de 8 ha. Les vins sont vinifiés selon les méthodes ...
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    • CHAMPAGNE
    • BOURGEOIS-BOULONNAIS
      Propriétaire-Récoltant-Manipulant sur 5,5 ha, depuis plusieurs générations. ...
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    • LANGUEDOC
    • Domaine MARTINOLLE-GASPARETS
      Au sommet. Une petite propriété familiale de moins de 10 ha, située ...
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    • SUD-OUEST
    • Domaine de JOY
      Trois générations de vignerons. Respect de l’environnement par une culture de la ...
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    • VAL DE LOIRE
    • BOUVET-LADUBAY
      On propose ici ce Saumur blanc brut Trésor Millésimé 2012, Chenin et Chardonnay, élevage en ...
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    • VALLÉE DU RHÔNE
    • Domaine des CARABINIERS
      Un excellent Lirac rouge 2015 Bio, 50% Grenache, 25% Mourvèdre et 25% Syrah, une réussite, ...
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  • Vins et mets
    • Vin et Fruits de mer
    • Il n'est souvent pas si simple d'accorder les fruits de mer. Le goût iodé puissant des coquillages et des crustacés peut gâcher un vin. Il faudra choisir des vins blancs suffisamment nerveux donc assez puissants et dotés d'une belle acidité ...
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    • Vin et Foie gras
    • Un seul conseil, prenez grand soin dans le choix de votre foie gras, il devra être de couleur rose ou beige pâle, ferme au toucher et sans tâches brunes. Optez pour un foie gras de canard plus goûteux et moins cher que le foie d'oie ...
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    • Vin et Gibiers
    • Les gibiers qu'ils soient à plumes comme le canard, le faisan, la bécasse ou la caille ou à poils comme un chevreuil, une biche, un sanglier ou encore le lièvre annoncent les repas d'automne et les fêtes de fin d'années ...
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    • Vin et Poissons
    • Les alliances mets vins autour du poisson se feront majoritairement avec un vin blanc. En effet, le poisson est riche en protéines qui fondent l'acidité des vins blancs. A la différence des protéines de la viande, celles du poisson ne peuvent adoucir les tanins du vin rouge ...
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    • Vin et Viandes
    • La manière de présenter et préparer la viande va influencer la texture du tissu animal, l'odeur, la couleur et la teneur en graisse. Les types et le degré de cuisson de même que la nature de la coupe, fine ou épaisse vont également générer une palette de sensations tactiles ...
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    • Vin et Volailles
    • Poulets, pintades, pigeons, canard, et dindes, appellent une multitude d'accords mets et vins. La volaille est véritablement le trait d'union entre les vins rouges et les vins blancs. En plus du jeu des textures et des goûts, on peut s'intéresser au jeu des couleurs entre la chair de la viande et la robe des vins ...
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    • Vin et Fromages
    • La France compte beaucoup de fromages de différentes sortes. Le plateau de fromage fait donc partie des rituels de la table, pourtant beaucoup d'idées reçues s'effondrent à la dégustation. L'alliance des vins et des fromages en est l'exemple le plus frappant ...
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    • Vin et Desserts
    • Les types de desserts sont nombreux ; glaces, tartes aux fruits, desserts chocolatés, aux cafés, crèmes et autres mousses ...Ils appellent généralement des vins rouges ou blancs d'évolution différente ...
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Les Millesimes
Les meilleurs millésimes
à boire
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millésimes
La Vintage Code

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* REGION PAR REGION, LES MEILLEURS MILLESIMES A BOIRE AUJOURD’HUI

En Alsace, les derniers millésimes sont savoureux, les 2012 et 2011, les grands 2010 et 2009, le millésime 2008 est nettement plus réussi que le 2007, ...

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– LES MAISONS ET VIGNERONS CHAMPENOIS DE L’ANNEE

L’étiquette du Champagne En plus de l’appellation Champagne, le nom du producteur et éventuellement l’indication du millésime, de la teneur en sucre (brut, ...

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* LES PLATS PARFAITS SUR LES MEILLEURS VINS DE L’ANNEE

À l’apéritif Champagne (et Crémants de Saumur, d’Alsace…), Sauternes, vins doux naturels et la plupart des vins blancs secs ou moelleux.   Les entrées ...

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L'accord des vins et des mets
A chaque plat, ses vins
A chaque vin, ses plats



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anjou-village

L'Anjou-Villages ne peut être produit que dans 56 communes sur des sols schisteux.
Exclusivement issu des cépages Cabernet franc et Cabernet-Sauvignon, le vignoble se différencie de l'Anjou rouge par la sélection des terroirs et par sa vinification : 1 an minimum d'élevage est requis avant sa commercialisation. L'Anjou-Villages a une couleur soutenue d'un rouge profond. Ses arômes sont complexes, de type fruits noirs et sous-bois. C'est un vin charpenté, aux tanins soyeux, apte au vieillissement.

 

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