Nos dégustations pour la sélection du prochain GUIDE (Edition 2022, parution à la rentrée) viennent de commencer. Pour l’instant, voici les Bordelais retenus ...
Il n’y a que des millésimes plus délicats que d’autres. Les techniques ont évoluées dans le bon sens, les vignerons savent parfaitement anticiper, gérer leur ...
Agneau à la provençaleAccords vins proposés :Bandol (Rouge)Châteauneuf-du-Pape (Rouge)Côtes-de-Provence (Rosé) Agneau à la valencienneAccords vins proposés ...
❤❤❤❤❤ Un domaine familial depuis 5 générations, de 50 ha. Alain Geoffroy perpétue un savoir-faire ancestral. Il a su s’entourer d’une équipe jeune et passionnée pour faire évoluer et pérenniser ce magnifique patrimoine familial : son épouse, Cathy Geoffroy (directrice générale), sa fille, Nathalie (responsable commerciale France), le responsable de cave, Cyrille Mignotte, et le directeur export, Pascal Sailley.
Selon Nathalie Geoffroy, “la récolte 2019 n’a pas été évidente. L’été fut très chaud et a un peu desséché les raisins, il y a eu un stress hydrique assez important. Toutefois, la récolte est très qualitative mais réduite, 1/3 du volume en moins à cause du manque d’eau. Les raisins étaient superbes, bien mûrs, ce fut une année très saine, aucune maladie.
A la dégustation, on retrouve dans le 2019, une jolie fraicheur, c’est un vin sur le fruit qui se goûte déjà très bien, un joli millésime peut-être un peu moins gourmand que le 2018, mais d’un beau classicisme, belle élégance, un très joli vin qui me fait penser aux 2015 ou 2017, par exemple.
Nous proposons ChablisPremier Cru Beauroy 2017; Chablis Premier Cru Fourchaume 2017, très subtil et floral; ChablisPremier Cru Vau-Ligneau 2017, plus de tension, assez puissant, jolie pointe d’agrume rafraîchissante; Chablis Domaine le Verger 2018, gourmand, sur le fruit, c’est vraiment un millésime solaire; et Petit Chablis 2018. Les 2019 sortiront dans le cours de l’année.”
Toujours ce superbe ChablisPremier Cru Beauroy 2018 de teinte pâle, fin, ample, aux nuances délicatement citronnées, avec cette pointe de nervosité présente, d'une grande persistance aromatique au palais. Beau 2017, 100% Chardonnay, il se caractérise par une belle fraîcheur, de la puissance, beaucoup de minéralité comme on aime en retrouver dans les vins de Chablis. Il y a encore le Chablis Domaine le Verger 2019, 100% Chardonnay, suave, aux connotations de pêche et de narcisse, très bouqueté, vraiment très charmeur. Et ce Petit Chablis 2019, qui est un vin tout en structure et parfums, au nez de fleurs blanches et de noisette, très fruité, équilibré et harmonieux, que l’on peut commencer à boire avec des escargots à la bourguignonne. Beau ChablisPremier Cru Fourchaume 2016, d’une jolie complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et d’épices, distingué, d’une très belle persistance, de bouche ample.
Le ChablisPremier Cru Vau-Ligneau 2016, ample au nez comme au palais, aux notes d’amande et de rose, c’est un vin généreux, vif, avec cette bouche fraîche et souple à la fois.
Visitez leur musée de la vigne et du tire-bouchon, où quelque 7000 pièces y sont présentées.
Nathalie Geoffroy - SARL Alain Geoffroy
4, rue de l'Equerre
89800 Beines
Tél. : 03 86 42 43 76 Email : info@chablis-geoffroy.com www.chablis-geoffroy.com
