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Domaine du VIEUX PRESSOIR
❤❤❤❤❤ De nouveaux propriétaires pour ce domaine, où lon goûte cet excellent Saumur Puy-Notre-Dame 2014, 100% Cabernet franc, médaille dOr Concours Général Agricole Paris 2016, de robe rubis intense, finement bouqueté, de très bonne structure, au nez concentré où dominent la violette et le cassis, aux tanins fondus, corsé en bouche (7,90 €). Le Saumur Les Silices rouge 2015, coloré, typé, où dominent la prune et les sous-bois, est de bouche corsée et épicée (5,40 €). Séduisant Saumur Blanc Élégance 2015 est un pur Chenin, médaille de Bronze Concours Général Agricole Paris 2016, au nez subtil (fleurs blanches, grillé), tout en rondeur en bouche, avec une note de fraîcheur qui lui est propre (5,40 €).
Virginie Prinsloo - Scea Famille Vagnon
49260 Vaudelnay
Tél. : 02 41 52 21 78 et 06 58 82 08 32
Email : vieuxpressoir@wanadoo.fr
www.levieuxpressoir.fr
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Coup de cœur Guide du Terroir
[Les Producteurs et les Spécialités]
PALEINE DOMAINE DE LA
9,rue de la Paleine
49260 Le Puy-Notre-Dame
Contact : contact@domaine-paleine.com
Téléphone : 02 41 52 21 24
Voir la fiche de ce coup de coeur
Restaurant à proximité
La Grange a Dime
49260 Montreuil-Bellay
Téléphone : 02.41.50.97.24.
Chambre d'hôtes à proximité
Le Clos
12, rue du Camp de Gaulle, Bizay
49260 Epieds
Téléphone : 02 41 51 92 46
Produit du terroir à proximité
Boutique La Petite Marquise
22 rue Lices
49100 Angers
Téléphone : 02 41 87 43 01
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A l'honneur
| BORDEAUX |
| Château La PAILLETTE ❤❤❤❤ Ce Bordeaux Supérieur Château La Paillette 2014, dont les tanins ... |
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| CHAMPAGNE |
| R. BOUTILLEZ MARCHAND ❤❤❤❤❤ L'exploitation s'étend sur une superficie de 6,40 ha, ... |
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| VAL DE LOIRE |
| Earl POIRON-DABIN ❤❤❤❤❤ Vignerons de père en fils depuis 1858. Le domaine est ... |
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| SAVOIE |
| Maison MOLLEX ❤❤❤❤❤ La famille Mollex se consacre à la culture de la vigne et ... |
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| BORDEAUX |
| Château BATAILLEY ❤❤❤❤❤ Batailley est lun des vins de la presquîle du Médoc. ... |
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La qualité réelle des derniers millésimes
Il n’y a que des millésimes plus délicats que d’autres. Les techniques ont évoluées dans le bon sens, les vignerons savent parfaitement anticiper, gérer leur vignoble.
Néanmoins, il faut savoir expliquer la spécificité de telle ou telle année. Quand on goûte des 2002 ou 2004 en Médoc, ils sont meilleurs que le 2003 pour lequel tout le monde s’enthousiasmait !
2015 : c’est le grand millésime depuis cinq ans, toutes régions confondues. Puissance et distinction, il a tout.
- À Bordeaux, des pluies quand il le fallait, un bel ensoleillement, d'où sa couleur très fonçée, tirant sur le noir. Il a de bons degrés, est équilibré et long en bouche, ce sera un millésime de garde.
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Les meilleurs millésimes à boire aujourd'hui, région par région
En Alsace, les derniers millésimes sont savoureux, les 2012 et 2011, les grands 2010 et 2009, le millésime 2008 est nettement plus réussi que le 2007, particulièrement difficile (il y a de rares exceptions), les 2006, 2005, 2004, 2002 et 2001 suivent, le 2003 a été plus délicat à vinifier (en Vendanges Tardives, misez sur les 2006, 2004, 2001, 2000, 1997 ou 1989).
En Bourgogne, aux côtés d’une belle séquence qui comprend les millésimes 2015 à 2009, le 2008 est assez délicat (remarquable en blanc), le millésime 2007 très minéral, en blanc (très beaux Chablis) comme en rouge, ces derniers largement supérieurs au 2006. Les millésimes 2004, 2003, 2002, 2001, 2000 et 1999 sont très savoureux. Exceptionnel 2004, dans la lignée du 2000, dans les deux couleurs, qui côtoie donc un 2003 atypique, comme 2005.
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