Domaine de 11 ha de vignes répartis dans sept communes au cœur de la vallée de la Marne. “Les vignes que nous exploitons sont réparties sur 7 communes de la Vallée de la Marne, entre Dormans et Epernay, ce qui apporte une grande diversité de terroirs, expositions, reliefs, sols, climats. Le sous-sol de notre région est essentiellement à tendance marneuse, argileuse, sableuse et crayeuse. Tous ces facteurs réunis nous donnent une grande palette de raisins différents pour vinifier chaque année des champagnes de qualités.”
Champagne cuvée Le Confident, à parts égales de Pinot meunier, Pinot noir et Chardonnay, vinification en fûts de chêne, sans filtration, d’une belle couleur or, avec des notes de tilleul et de miel, qui est d’une grande ampleur en finale. 92/100
Champagne brut Grande Réserve, 33% Pinot meunier, 33% Chardonnay et 33% Pinot noir, qui est très séduisant, aux arômes de mirabelle et de noisette grillée, de robe jaune pâle aux reflets d’or, puissant et élégant à la fois, tout en bouche, idéal avec un saumon aux asperges ou des choux à la crème. Prix très sage et jolie note (16 €). 93/100
Blanc de blancs brut Grande Réserve, à la mousse légère et intense, de bouche puissante, riche en arômes (amande, fleurs blanches…), c’est une jolie cuvée où la fraîcheur prédomine, à déboucher avec un tartare de saumon ou des langoustines grillées, par exemple. 93/100
Champagne Blanc de blancs, une belle cuvée où l’on retrouve des nuances de raisin mûr et de noix, de bouche vive, fine et complexe avec des saveurs d’agrumes frais, tout en saveurs, tout en bouche. 91/100
Champagne brut Millésime 2018, associant puissance et distinction, tout en bouche, bouquet très aromatique aux notes subtiles de poire et d’amande fraîche, c’est une réussite. 93/100
Champagne brut rose, 40% Chardonnay, 30% Pinot noir et 30% Pinot meunier, un rosé d’assemblage, vin rouge issu de vieilles vignes de 75 ans, qui développe des senteurs de framboise et de fraise des bois, de bouche franche et dense (16,20 €). 90/100
Champagne brut, un vin tout en charpente mais très fin, excellent, frais, d’un bouquet très aromatique aux nuances de pomme reinette et de citronnelle en finale, d’une belle longueur. 89/100
