Famille CHERMETTE

Beaujolais blanc Collonges 2024, pressurage direct, fermentation alcoolique de trois semaines à 16°C en cuve Inox, pas de levurage, ni de chaptalisation, minimum de sulfite. Il est bien parfumé (agrumes, noisette), mêle rondeur et nervosité, élégant, tout en finale (13 €). 92/100

Saint-Amour Les Champs-Grillés 2024, sol de granites siliceux, roses notamment, avec des schistes friables, vin tout en arômes, de robe brillante, aux tanins fermes mais ronds, d’une bonne harmonie. Tout en bouche (17,90 €). 93/100

Moulin-à-Vent Les Trois Roches 2023, sols de granites divers avec manganèse, exposition sud est, robe rubis, est un vin riche et parfumé (griotte, mûre), finement épicé, corsé, aux tanins harmonieux et bien équilibrés, d’excellente évolution (17,90 €). 94/100

Fleurie Les Garants 2023, sol de granites roses riches en mica et en quartz, exposition sud-ouest, avec ce nez intense de fruits rouges et d’épices aux accents de garrigue, aux tanins enrobés, c’est un vin corsé et charpenté, qui commence à très bien se goûter sur un carpaccio de bœuf (17,90 €). 92/100

Morgon Les Micouds Inspiration Jean Etienne 2021, robe intense, aux arômes de cassis et de prune, de très bonne structure, un vin typé, très parfumé au palais, jolie garde (17,90 €). 92/100

Brouilly Pierreux 2023, sol constitué d’éboulis granitiques suite à l’érosion du Mont Brouilly, structuré, aux tanins fondus, de robe soutenue aux reflets violets, avec des arômes de groseille et de prune, de bouche mûre et souple, parfait sur un rôti de veau (15,90 €). 91/100

Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Extra brut, jolie mousse, belle couleur jaune ambré, il sent la pomme reinette et les noisettes, finesse persistante (16,50 €). 92/100