Le Champagne H.Blin est une Union de Vignerons – Coopérative de Vincelles – fondée en 1947 à l’initiative d’Henri Blin et de 28 autres vignerons. Ses 110 ha, autour de Vincelles, sont ainsi plantés principalement en Meunier (70%) mais aussi en Chardonnay (16%) et en Pinot Noir (14%). Le Champagne H.BLIN et ses 115 vignerons ont opté depuis longtemps pour une culture raisonnée avec une démarche environnementale forte (70% des parcelles sont classées VDC -Viticulture Durable en Champagne) et plusieurs hectares, depuis 2013, ont déjà obtenu la certification BIO. Simon BLIN, l’actuel Président (depuis 2009) du Champagne H.BLIN et petit-fils d’Henri BLIN, est la 12ème génération de vignerons issus du terroir de Vincelles et perpétue ainsi une longue tradition familiale (Jacques Blin, vigneron, né en 1636).
Champagne Parcellaire Blanc de noirs 2016, notes d’aubépine et de coing, de robe d’un bel aspect jaune et or, il est de bouche friande, une cuvée ample où dominent les agrumes, la rose et l’amande, savoureux, puissant et fin à la fois, classique. 93/100
Champagne 100% Petit Meslier Cépage Oublié L’Esprit Nature, belle couleur, généreux et charmeur, ample et vif, allie distinction et fermeté, de bouche franche bien marquée par son cépage, de bouche saline et charmeuse, d’une jolie longueur au palais, de mousse abondante. 94/100
Champagne brut Blanc de noirs Bio L’Esprit Nature, 100% Pinot meunier, nez de pomme mûre et une bouche suave, puissant et complexe, où s’entremêlent au palais les fruits, la bruyère et les fleurs fraîches, c’est un vin qui a de la matière, avec une très jolie bouche saline, à prévoir sur des mets épicés. 93/100
Champagne Blanc de noirs, nez dominé par les fruits mûrs, il mêle saveur et vivacité, d’une belle finale aromatique où l’on retrouve des nuances de pêche et de chèvrefeuille, de belle structure au palais. 91/100
Champagne Blanc de blancs Bio L’Esprit Nature, belle fraîcheur, délicat, mêlant rondeur et nervosité, au nez de noisette, de mousse abondante. 92/100
Champagne brut Tradition, nuances de fruits compotés et de narcisse, très harmonieux, d’une longue persistance aromatique. 89/100
Président : Simon Blin
5, rue de Verdun 51700 Vincelles